Willkommen zu unserer Geschichte
Seit 1927 haben wir uns zum Ziel gesetzt, die Kultur der Qualität unter voller Achtung der Natur zu fördern und zu verbreiten
Unsere Geschichte
Eine ganz kalabresische Geschichte
Es war Anfang 1927, als die erste Generation von Olivenbauern in unserer Familie diese fast ein Jahrhundert dauernde Reise begann. Alles begann mit einem leidenschaftlichen und weitsichtigen Carlo Rota, der zusammen mit seinem Bruder Salvatore die Intuition hat, die Oliven, die er selbst produziert, zu mahlen. Die kleine Ölmühle im Zentrum der Stadt erwacht zum Leben. Die Ernte wird zu einem Moment des Feierns und das Pressen zum Moment der Belohnung mit dem erwarteten Öl, dem Ergebnis eines Jahres harter Arbeit. Die Begeisterung und Leidenschaft für Echtheit und Tradition gehen von Generation zu Generation über, die Weisheit für diese Arbeit wird vom Vater auf den Sohn und vom Sohn auf den Enkel weitergegeben. Heute sind wir gewachsen, die Pflanze ist gewachsen, wir haben uns an moderne Techniken angepasst, aber wir bleiben immer der Tradition treu, die uns im Laufe der Jahre so viel gelehrt hat.
Unsere Geschichte ist unsere Leidenschaft, unsere Stärke ist Qualität
Parlano di Noi
Guide e Riviste Internazionali
I Nostri Oli
Esplora la nostra raffinata selezione di oli pregiati e lasciati incantare dalle loro caratteristiche uniche. Ogni bottiglia è un invito a scoprire aromi e sapori distintivi, progettati per risvegliare i tuoi sensi e soddisfare ogni tua esigenza gastronomica.
Trova l’olio perfetto che si sposa con i tuoi gusti, trasformando ogni piatto in un capolavoro di autenticità e passione.
La Tenuta.
La tenuta si estende su una superficie complessiva di 150 ettari, dei quali 75 sono dedicati alla coltivazione specializzata degli ulivi.
Il terreno, di natura calcareo-argillosa e sabbiosa, rappresenta l'habitat ideale per l'olivicoltura, essendo ricco di macro e microelementi essenziali per una crescita ottimale degli ulivi. L'intera area delle nostre tenute beneficia di un incantevole microclima mediterraneo, caratterizzato da estati calde e secche e da inverni brevi e piovosi nella giusta misura. Questa combinazione climatica è ulteriormente esaltata dalla posizione strategica delle nostre tenute, situate a metà strada tra il Parco Nazionale della Sila e le splendide coste del Mar Ionio.
39°06'56.8"N 16°57'13.8"E // 39°07'13.0"N 17°01'36.6"E
Agricoltura Biologica
L’agricoltura biologica non è solo il metodo con cui coltiviamo, ma rappresenta la nostra filosofia di vita e il nostro impegno nei confronti della terra che ci ospita. In un mondo dove l'agricoltura intensiva e l'uso di sostanze chimiche sono all'ordine del giorno, noi abbiamo scelto una strada diversa, quella del rispetto per la natura e del benessere collettivo. Il nostro obiettivo non è solo produrre olio extravergine di oliva di alta qualità, ma farlo in modo che rispetti i cicli naturali, preservi la biodiversità e riduca l’impatto ambientale.
I nostri uliveti vengono coltivati secondo le più rigorose direttive dell’agricoltura biologica: senza pesticidi, fertilizzanti chimici o OGM, valorizzando i processi naturali per mantenere la fertilità del suolo e la salute delle piante. Questo ci permette di offrire ai nostri clienti un prodotto puro, ricco di nutrienti e dal gusto autentico, che racconta il nostro legame con la terra.
Il rispetto per l’ambiente si traduce anche in una tutela per il benessere dei nostri clienti. Scegliere un olio biologico significa scegliere un prodotto che non contiene residui chimici e che conserva tutte le proprietà organolettiche e nutritive. Il nostro olio extravergine di oliva, grazie alla sua produzione naturale, è fonte di antiossidanti, vitamine e acidi grassi essenziali, fondamentali per una dieta sana ed equilibrata.
Scegliere l’agricoltura biologica non è solo un modo per tutelare la salute delle persone, ma anche per contribuire alla conservazione di un ambiente sano e vivibile per le future generazioni. Ogni volta che raccogliamo le olive, lo facciamo con l’orgoglio di sapere che il nostro lavoro non solo rispetta la terra, ma la rigenera, rendendola sempre più fertile.
In un'epoca in cui la qualità della vita dipende sempre più dalla qualità del cibo che consumiamo, crediamo fermamente che l’agricoltura biologica sia la risposta per chi cerca genuinità, benessere e rispetto per l'ambiente.
Presidio Slow Food
I Presìdi Slow Food sono progetti che mirano a sostenere piccole produzioni tradizionali a rischio di estinzione, preservando biodiversità, territori e culture locali. Slow Food lavora con agricoltori, allevatori, pescatori e artigiani per salvaguardare tecniche e saperi legati ai prodotti alimentari di qualità, promuovendo pratiche sostenibili e rispettose dell’ambiente.
Per quanto riguarda gli ulivi secolari monocultivar Carolea in Calabria, questi presìdi hanno l’obiettivo di proteggere varietà di ulivo locali, in particolare la Carolea, una cultivar autoctona della regione.
Gli ulivi secolari Carolea rappresentano un patrimonio unico sia dal punto di vista agronomico che paesaggistico. La produzione dell'olio da queste piante avviene seguendo metodi tradizionali che rispettano la biodiversità e l’equilibrio ecologico del territorio.
Il Presidio promuove l’olio extravergine d’oliva ottenuto esclusivamente da questa cultivar, caratterizzato da un gusto equilibrato e delicato, con note fruttate e leggermente piccanti.
L'iniziativa punta a valorizzare questi alberi monumentali, evitare il loro abbattimento e sostenere le comunità locali che vivono di questa produzione, incoraggiando il consumo consapevole e la tutela dell'ambiente.
Galleria
Immersa nel cuore della Calabria, la nostra azienda agricola è un'oasi di pace e natura incontaminata. Ogni angolo della tenuta riflette la dedizione e la passione con cui coltiviamo i nostri ulivi secolari, da cui nasce il nostro olio extravergine biologico. Gli alberi, custoditi con cura nel rispetto delle tradizioni e dell’ambiente, producono olive di altissima qualità, pronte a essere trasformate in un prodotto autentico e ricco di sapore. Scopri la bellezza della nostra terra attraverso queste immagini, che raccontano una storia di amore per la natura e di eccellenza artigianale.
